
会宁的冬月,藏着黄土高原最浓郁的风情与底蕴。寒冽的气候铺就苍茫底色,让黄土地沉淀出静谧与智慧;窖藏的美食氤氲烟火温情,承载着世代生活记忆;会宁非遗与红色文化交织共生,延续着厚重的精神脉络。气候、美食与文化的三重景致,共同勾勒出会宁冬月的独特模样,谱写就一曲深沉动人的冬日交响。
黄土地窖藏的寂静
会宁的冬日,冬寒干燥、风烈雪频,这场贯穿冬月的严寒,却也让黄土地沉淀出独有的静谧与厚重。第一场雪落下,天地间尽是苍茫,寒风掠过塬峁,卷起雪粒打磨着沟壑,将喧嚣彻底封存。雪被下,冬麦根系在冻土中悄然积蓄力量,与蛰伏的生灵一同等待春日苏醒。这份被严寒定格的寂静,藏着会宁人世代相传的生存智慧——他们顺应气候节律,将粮食、蔬果窖藏,在漫长冬日里守护生计。而冬月的寂静也滋养了会宁的红色文化根脉,这片曾见证红军会师的土地,寒风中仿佛仍回响着历史的足音,让静谧更添一份厚重的人文底蕴。
展开剩余56%烟火氤氲:窖藏风味与乡土美食
冬寒锁不住会宁的烟火气,更藏不住地道的乡土风味。受气候影响,会宁人深谙窖藏之道,地窖里的洋芋、腌菜,便是冬日餐桌的主角。最具代表性的莜面窝窝,以当地莜麦为料,手工搓制后蒸熟,搭配酸香醇厚的洋芋酸菜糊糊,口感筋道、暖身驱寒。还有慢火熬煮的罐罐茶,茶叶与红枣、枸杞同煮,茶汤浓醇,是冬日里驱散严寒、邻里闲谈的必备饮品。除此之外,米黄馍馍、浆水面等美食,皆以本地食材制作,带着黄土高原独有的质朴香气。这些美食不仅慰藉了冬日的味蕾,更承载着会宁人的生活记忆,是烟火中流淌的乡土情怀。
非遗传承:指尖匠心与文化根脉
漫长冬月,农闲时节的会宁,亦是非遗文化传承的时光。作为“中国民间文化艺术之乡”,会宁的非遗项目在冬日里更显鲜活,为严寒增添了几分暖意与热闹。农闲时,炕头便是剪纸艺人的工作台,红纸在指尖流转,转眼便剪出花鸟鱼虫、民俗场景,将生活愿景与乡土审美融入方寸之间。夜幕降临,皮影戏班搭起戏台,灯光亮起,艺人操控皮影,伴随着锣鼓声与方言唱词,演绎着古今故事,台下乡亲围坐取暖,喝彩声此起彼伏。这些非遗技艺不仅丰富了冬日生活,更串联起会宁的文化根脉。加之红军会师留下的红色文化,与非遗民俗交融共生,让会宁的冬日不仅有气候的凛冽,更有文化的温暖与厚重。
来源:会宁电视台
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